BEGIN:VCALENDAR VERSION:2.0 PRODID:-//wp-events-plugin.com//7.4.12//EN TZID:Europe/Rome X-WR-TIMEZONE:Europe/Rome BEGIN:VEVENT UID:1020@lineadarte-officinacreativa.org DTSTART;TZID=Europe/Rome:20170728T200000 DTEND;TZID=Europe/Rome:20170728T220000 DTSTAMP:20170720T160613Z URL:https://www.lineadarte-officinacreativa.org/Eventi/archeocucina-lezion e-a-cena-nel-chiostro/ SUMMARY:ARCHEOCUCINA. Lezione a cena nel chiostro DESCRIPTION:ARCHEOCUCINA. Lezione a cena nel chiostro\nA cura di Marta Cocc oluto e Denise Bresciani \n\n28 luglio 2017 ore 20.00 | OCRA Montalcino\n\ nIn occasione della SPdA Summer School Il mestiere dell’architetto\, Scu ola Permanente dell’Abitare e Fondazione Bertarelli presentano\, venerd ì 28 luglio 2017 alle ore 20.00 ad OCRA Montalcino\, ARCHEOCUCINA lezione a cena nel chiostro a cura del’archeologa Marta Coccoluto e della food designer Denise Bresciani.\n\nLa cena performativa guiderà i commensali v erso l’esplorazione di alimenti che fanno riferimento al fenomeno legato alla migrazione delle culture di ieri e di oggi\, nel desiderio di provoc arne l’incontro ed la loro ibridazione. Un percorso\, allestito all’in terno del chiostro\, permetterà di partecipare attivamente a rituali culi nari che valorizzano l’atto di mangiare in una nuova dimensione identita ria: quella che crediamo rappresenti la necessità e la ricchezza dello sc ambio culturale nel nostro tempo presente. Un’esperienza da vivere e con dividere come atto culturale e strumento di crescita individuale e collett iva.\n\n“Nel mondo antico\, il consumo dei cibi non era legato solamente al soddisfacimento di una necessità fisiologica connessa al nutrimento: l'atto di mangiare\, così come quello di bere\, implicavano significati m olto più ampi\, che riguardavano non solo la tradizione alimentare propri a di un popolo e i suoi processi di progressiva acculturazione attraverso l'introduzione di nuovi cibi\, ma anche la connessione con il divino\, il rispetto del mos maiorum\, ovvero il costume degli antenati\, e dei ruoli sociali e anche la definizione e la difesa della propria cultura nel confr onto con l'altro.\n\nSecondo Plinio\, a esempio\, il sale era necessario a ll'esistenza stessa poiché la conoscenza e l'uso del sale distinguevano l 'uomo civilizzato\, capace di vivere una vita pienamente umana\, dal barba ro rozzo e privo di cultura\, la cui unica necessità era placare la fame\ , senza gusto né voluttà. Il consumo di vino era legato alla sfera del s acro\, attraverso la perdita dei freni inibitori che dà il berne. Era il modo per entrare in contatto con Dioniso\, dio dell'ebrezza e del bere\, i l dio dell'esaltazione entusiastica\, motivo per cui la bevanda\, così ca ra agli eserciti che ne bevevano di pessima qualità e così indispensabil e per la mensa dei ricchi che prediligevano tra gli altri il Falerno e il Massico\, era rigorosamente vietata alle donne\, che potevano essere punit e anche con la morte per un'eventuale trasgressione.\n\nGli eserciti roman i che conquistarono il Mediterraneo\, conservando strenuamente le proprie abitudini alimentari all'interno delle legioni in marcia così come degli accampamenti stabili\, tanto da portarsi dietro animali da macello e da al levamento\, importarono nei territori conquistati una nuova cultura alimen tare\, che tuttavia ben presto incluse le specialità e le tipicità local i per poi diffonderle con capillarità ed efficienza quasi incredibili. E così\, a esempio\, le ostriche arrivavano senza difficoltà sulla mensa d egli ufficiali accampati sul Vallo di Adriano\, così come gli sgombri del Mediterraneo nell'inespugnabile Masada.” (Marta Coccoluto e Denise Bres ciani)\n\nCosto € 35 (€ 30 per i soci SPdA)\nPrenotazioni entro il 26 Luglio\ntel. 0577 847065\no e-mail ocra@scuolapermanenteabitare.org \nINFO \n\nARCHEOCUCINA\nLezione a cena nel chiostro\nA cura di Marta Coccoluto e Denise Bresciani \n\n28 luglio 2017 ore 20.00\nOCRA Officina Creativa del l’Abitare\nVia Boldrini 4 – Montalcino\n\nScuola Permanente dell’Abi tare \n+39 035 772 499\ninfo@scuolapermanenteabitare.org\nwww.scuolaperman enteabitare.org\n\nUfficio Stampa\nRoberta Melasecca\nufficiostampa@archos .it\n+39 349 4945612 ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://i0.wp.com/www.lineadarte-officinacreativ a.org/wp-content/uploads/2017/07/card-archeocucina-web1.jpg?fit=620%2C350& ssl=1 CATEGORIES:Comunicato stampa LOCATION:OCRA Officina Creativa dell’Abitare\, Via Boldrini 4\, Montalcin o\, SI\, Toscana\, Italia GEO:43.057433;11.490046000000007 X-APPLE-STRUCTURED-LOCATION;VALUE=URI;X-ADDRESS=Via Boldrini 4\, Montalcino \, SI\, Toscana\, Italia;X-APPLE-RADIUS=100;X-TITLE=OCRA Officina Creativa dell’Abitare:geo:43.057433,11.490046000000007 END:VEVENT BEGIN:VTIMEZONE TZID:Europe/Rome X-LIC-LOCATION:Europe/Rome BEGIN:DAYLIGHT DTSTART:20170326T030000 TZOFFSETFROM:+0100 TZOFFSETTO:+0200 TZNAME:CEST END:DAYLIGHT END:VTIMEZONE END:VCALENDAR